Berenjena

La berenjena es un alimento delicioso, saludable y favorable, entre sus múltiples ventajas se destaca la de ser un alimento desintoxicante, es decir que favorece la eliminación de sustancias indeseables del organismo

Otro de los mayores beneficios que la berenjena proporciona a la salud es brindar ayuda en el control de la tensión arterial. Además es un alimento que favorece los procesos digestivos

Te brindamos una receta súper práctica que puedes realizar con la berenjena,  encuentra los ingredientes en www.organicoasucasa.com

Paté oriental de berenjena

Ingredientes:

– 2 unidades grandes de berenjenas organicas

– 1 cucharada de  Aceite de oliva

– 2 cucharadas de jugo de limón

– 1 diente  de Ajo

  – ½ cucharadita  de cúrcuma en polvo

– 60 gramos  de Tahini integral

– 4 cucharadas  de  Yogurt Natural (opcional)

– Sal a gusto

Preparación

Parta las berenjenas en dos mitades, realice algunos cortes profundos en la pulpa de la berenjena, cuidando de no perforar la piel.  Cocínalas por media hora en el horno precalentado a una temperatura de 200°C.

Transcurrido ese tiempo, retírelas del horno y deja reposar hasta que estén frías. A continuación, quítales la piel y las semillas. Luego coloca la pulpa de berenjena resultante en el recipiente de la batidora. Incorpora el aceite de oliva, el tahini, el ajo, el zumo de limón y la cúrcuma seca. Añada sal de acuerdo a su gusto y procede a mezclar hasta obtener una crema bien homogénea.

Si prefieres un paté con textura más liviana y suave, puedes agregar yogurt.