Coliflor rostizada con garbanzos y uvas

Coliflor rostizada con garbanzos y uvas

Junto con Chef Pam te compartimos una receta liviana y saludable perfecta para un almuerzo o cena: Coliflor rostizada con garbanzos y uvas.

Ingredientes
1 una coliflor lavada y cortada en cabos grandes
1/2 cebolla roja cortada en tiras finas
2 cucharadas aceite de oliva 
1 cucharadita cúrcuma 
1/2 cucharadita polvo de curry
1 taza de uvas sin semillas
1/2 taza de garbanzos cocinados 

Para el aderezo
2  cucharadita mantequilla de almendras
3 cucharadita jugo de limón 
2 cucharadita sirope de maple o miel de abeja
Sal/pimienta 
3/4 cucharadita cúrcuma en polvo
1/4  cucharadita polvo de curry
2-3 cucharadita agua
Sal/ pimienta 

Todos los ingredientes los tenemos disponibles en nuestra web: www.organicoasucasa.com; si necesitas alguno podés realizar tu pedido por acá o a nuestros números: 8777-1166 / 8378-6332.

Procedimiento 
* Pre calentar horno a 350F. Tener listo molde con papel encerado y engrasado.
* En un bowl combinar la coliflor, cebolla roja, aceité de oliva, cúrcuma, polvo de curry y sal. 
* Colocar en el molde y hornear 25 mins. o hasta que la cebolla roja esté caramelizada.
* Una vez cocinada la coliflor y cebolla colocar todo en un bowl con los garbanzos y las uvas.
* Colocar todos los ingredientes del aderezo en una liquadora y mezclar hasta cremoso.
Mezclar todo y terminar con perejil.
Comer frío o caliente.

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