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En realidad son de granos de color blanco pero se le añade carbón activo para mejor su aspecto siendo dramático y brindando un sabor más suave. Son cristales en forma de pirámide fina y crujientes.
Se utuliza para acentuar el sabor y mejorar el aspecto de su plato. Inténtelo en el borde de un mango margarita, cualquier pescado de carne blanca, ensalada de tomate-mozzarella, o papas fritas.
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